телятина (свежая духовая говядина)- 300-400 грамм
свежие шампиньоны - 300 грамм
лук одна штука
маринованные (или соленые) огурцы 3-4 штук
пучок петрушки,
уксус - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
соль и перец по вкусу,
горчица - одна чайная ложка

мясо, желательно телятина 1 килограмм лук репчатый 2-3 штук средней величины зубчиков чеснока 4-5 штук гранаты 2-3 штук зелень кинзы 2 пучка майонез 500 грамм желательно провансаль соль и перец по вкусу, любители острой пищи могут добавим молотый красный перец или перец чили

400 грамм тыквы,
2 морковки и 2 яблока,
по 1 пучку укропа и петрушки,
две столовых ложки сметаны,
пол чайной ложки измельченной лимонной цедры,
1 чайная ложка лимонного сока,
соль и сахар по вкусу

300 грамм курятины, 2-3 литров уковицы, 2 вареные моркови, 300 грамм свежей капусты, 200 грамм соленых огурцов, 3 яйца, 100 грамм сыра, майонез (или майонез со сметаной).

На 6 порций:
125 грамм тонкой спаржи, подрезанной
1/2 огурца
140 грамм зеленых салатных листьев

Цитрусовая заправка:
тертая цедра и сок 1 литров имона
1 ст л свежих порезанных трав
1 ч л молотого черного перца
4 ст л оливкового масла
щепотка сахара